Resepi Tahu Telur Pedas Manis

Bahan :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 suing bawang putih , memarkan
• 1 cm halia, memarkan
• 1 batang serai, ambil bahagian putih, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang cili merah, buang biji, hiris serong tipis
• 2 batang daun bawang, hiris serong tipis
• 3 bungkus tahu jepun, hiris melintang 2 cm, goreng setengah masak

Rempah, kacau rata :

• 2 sdm sos ikan
• 2 sdm kicap masin
• 2 sdm sos cili botol
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt belacan goreng, haluskan
• 2 sdm air limau nipis
• 1sdt garam

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang, halia, serai dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan tahu telur goreng, aduk pelan agar tidak hancur.
3. tuang rempah aduk rata.
4. Tambahkan cili merah dan daun bawang.
5. Aduk sekali lagi hingga semua bahan masak.