Tahu Berontak.

Makanan ini makanan kesukaanku semasa aku sekolah dulu. Disamping harganya murah, berkhasiat lagi. Maklumlah semasa sekolah mana ada duit, kalau tak ada orang kasih duit. Jadi kalau ada duit kena pandai-pandai sendiri untuk berjimat sebab kebutuhan sekolah banyak. Jadi kalau nak beli makanan kena yang murah, berkhasiat dan mengenyangkan.

Resepi Tahu Berontak :

tahu berontak.

Bahan :

• 5 tahu putih , digoreng , dipotong , dibelah tengah nya. Goreng setengah masak .
• Minyak secukupnya .

Untuk Isi Tahu :

• 100 gram daging cincang 
• 50 gram udang kering direndam menggunakan air panas 
• 100 mililitre air
• 50 gram lobak merah dipotong halus
• 2 batang daun bawang
• 50 gram tauge dihiris halus

Adunan tepung (campur rata) :

• 1 butir telur
• 50 gram tepung gandum
• 50 gram tepung beras
• 100 mililitre air
• Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 bawang putih
• 1/2 sdt serbuk lada hitam
• 2 ulas bawang putih
• Garam secukupnya

Untuk sos :

• 75 gram kacang tanah sangrai
• 3 butir buah keras
• 3 cili merah dihaluskan
• 1 ulas bawang putih dihaluskan
• 1 sudu makan cuka
• 50 mililitre air masak
• Gula pasir secukupnya
• Garam halus secukupnya

Cara membuat :

1. Potong tahu bentuk segi tiga , buat lubang pada tahu menggunakan sudu kecil. Ketepikan.
2. Isi : Panaskan 2 sudu makan minyak, tumis rempah yang di haluskan hingga harum. Masukkan daging ayam dan udang kering. Kacau hingga daging ayam masak. Masukkan lobak merah, taung air, kacau sampai  lobak merah layu. Masukkan tauge dan daun bawang, kacau sampai rata.
3. Ambil sepotong tahu, isi dengan bahan yang hendak diisi. Celupkan ke dalam adunan tepung dan goreng dalam minyak panas sehingga kuning kecoklatan.
4. Rempah kacang : Haluskan kacang tanah, cili merah, bawang putih, gula, garam dan buah keras. Tambahkan cuka dan air masak. Kemudian kacau hingga rata.
5. Hidangkan tahu dengan rempah kacang.